Vissza a nyitólapra
KERES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
HÉTKÖZNAPJAINK
Mottónk: Táplálkozás és dietetika
 

„Tényleg ötször kellene enni egy nap?”– csodálkoznak gyakran vendégeink. Nem meglepő, hiszen a táplálkozási ajánlások labirintusában igencsak könnyű elveszíteni a fonalat. Ráadásul a szakszerűnek álcázott szakmaiatlan információk nagymértékben uralják a köztudatot, háttérbe szorítva a valós dietetikát.
„Táplálkozás és dietetika” mottóval hazai viszonylatban egyedinek számító bolthálózat érkezett hozzánk 2007 decemberében Spanyolországból. Aki betér a boltunkba, hangulatos, nyugodt körülmények között, szakképzett dietetikustól kérhet táplálkozási tanácsot nyitástól zárásig, a hét minden napján. Újszerű ez, hiszen az eddig esetleg csak kórházból vagy újságcikkek aláírása alapján ismert dietetikus végre emberközelibbé válik.
A bolthálózat 1996 óta terjed franchise rendszerben világszerte, s mostanra több mint ezerötszáz bolttal büszkélkedik. Elsősorban az egészséges fogyásban segítünk, de természetesen számos más kérdéssel is hozzánk lehet fordulni. A rendszerbe bekapcsolódó vendégek ingyenes állapotfelmérésben részesülnek (ennek során táplálkozási anamnézis felvételére, testmagasság, testtömeg és testzsírszázalék mérésére, derék-, has- és csípőkörfogat mérésére, valamint testtömegindex kiszámítására kerül sor), s az eredmények ismeretében személyre szabott étrendet kapnak. Mindebben egy központilag kifejlesztett számítógépes program van segítségünkre. Így a vendég adatainak (életkor, testmagasság, testtömeg, testzsírszázalék, csuklókörfogat) beírásával pillanatok alatt megkapjuk, hogy mennyi lenne az ideális testtömege, mennyi a testtömegindexe, ha túlsúlya van, abból mennyi a zsírfelesleg, mennyi a folyadék-visszatartása, s van-e hiányzó izomtömege. Az említett adatok mellett a vendégnek személyre szabott étrendet is nyomtatunk, amelyet kb. száz különböző diétát tartalmazó adatbázisból választunk ki a paraméterek ismeretében. A fogyókúrás céllal leggyakrabban alkalmazott étrend a mediterrán szokásokon alapul; ez bizonyítottan legalkalmasabb a civilizációs betegségek megelőzésére. Betarthatósága egyrészt abban rejlik, hogy nem konkrét ételeket ír elő (igény esetén azonban receptekkel is tudunk szolgálni), hanem élelmiszercsoportokat határoz meg, s a napi ötszöri étkezésnek tulajdoníthatóan csak nagyon ritkán jár éhségérzettel. Előtérbe kerülnek a zöldségek, a gyümölcsök, a halak, a sovány tejtermékek, a nagy rosttartalmú cereáliák, a sovány húsok és a növényi olajok (az utóbbi korlátozott mennyiségben). Az étrendet minden esetben részletesen megbeszéljük, s meggyőződünk róla, hogy probléma nélkül beilleszthető-e a vendég életvitelébe, munkabeosztásába. A táplálkozási ajánlások mellett hangsúlyozzuk a megfelelő mennyiségű és minőségű folyadék fogyasztásának fontosságát, valamint javaslatot teszünk egy alkalmasnak látszó sporttevékenység elkezdésére. A nagyjából félórás beszélgetés után a vendég esetleges allergiáit, pajzsmirigy-működési zavarát, vérnyomásproblémáját, vércukor- és koleszterinszintjét figyelembe véve kiválasztjuk a legmegfelelőbb növényi kivonatokat tartalmazó, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) által bevizsgált étrend-kiegészítőt, amelyet a boltunkban megvásárolhat. Készítményeink segítséget nyújtanak egyebek között a fogyás elindításához (articsóka-kivonat, konjugált linolénsav-tartalmú, sáfrányos szeklicekivonat, barna alga, bodzakoncentrátum stb.), a hízáshoz (gizenggyökér-kivonat, gyömbér), az immunrendszer erősítéséhez (Shiitake-gomba kivonata) vagy akár a vérnyomás szabályozásához (cseregalagonya-kivonat). Kaphatók nagy rosttartalmú kekszek és granulátumok is, amelyeket vendégeink előszeretettel alkalmaznak új étrendjükben. Mivel a rendszer egyik fontos eleme, hogy hetente megbeszélt időpontban vissza kell járni ellenőrzésre, így alkalmunk van ellenőrizni a módszer hatékonyságát. Egészséges mértékű fogyás (heti kb. 1 kg) szinte minden esetben megfigyelhető, emellett a vendégek jobb közérzetről számolnak be. Szívesen járnak vissza minden héten, hiszen ez állandó motivációt jelent számukra.
Dietetikusként jó érzés látni, hogy tanácsaink nyomán egyre többen rádöbbennek: tulajdonképpen már nem is „diétáznak”, hanem egyszerűen megtanultak egészségesen enni és élni.
Munkánk megkezdése előtt – a rendszer elsajátítása érdekében – néhány hetet Spanyol-, ill. Olaszországban töltöttünk, ahol azt tapasztaltuk, hogy a vendégek nem csupán véletlenül tévednek be ezekbe a táplálkozási központokba, hanem orvosi ajánlással érkeznek. Sok esetben dietetikus vásárol franchise jogot. Ez utóbbira nálunk is van lehetőség, tehát dietetikus is nyithat boltot.
Mindezek a tények megalapozták bizalmunkat, s reméljük, itthon is egyre többen mondják majd: „Sietek, mert vár a dietetikusom.”

Kálmánfiné Arató Zsuzsanna, Zentai Zsófia Anna dietetikusok




Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 2.5 Hungary License.